今日は、お盆休み前の現場作業も無事終わったということで、久しぶりに平日のお休みをいただき、かかりつけの接骨院で故障個所のメンテナンス。
しかし完治までにはまだまだかかりそうです(^_^;)
でもまあ、心にも一時の安らぎが訪れたということで、久しぶりに料理でもと。。。
夏野菜をふんだんに使った創作料理にチャレンジ！
炒めたナス、ピーマン、玉ねぎにカリッとグリルで焼いた鶏もも肉を混ぜ、仕上げにトマトと摩り下ろしたきゅうり、刻み玉ねぎに麺つゆを混ぜた特製スープとからめ完成！
夏にピッタリ、ビールにピッタリの晩酌メニューで乾杯です！